隨著人們生活水品的日益提高，食品級二氧化碳的應用領域逐步擴大，在飲料、啤酒、煙草以及防腐保鮮行業，都發揮著巨大的作用，其市場發展潛力很大。不同于其他用途的二氧化碳，對含量各方面要求較高，也就是須要滿足相關標準。
食品級二氧化碳主要應用于各種飲料生產中，其雜質和來源不同直接影響著飲料口味，甚至還可能會威脅到食品安全，所以，須要保證符合相關標準，并且在罐裝過程中不受任何污染。
早在1999年，美國壓縮氣體協會、歐洲壓縮氣體協會和國際飲料技術學會同幾大國際品牌碳酸飲料公司，制定了新的食品級二氧化碳標準，規定了其受控雜質和較高含量，這個標準為國際飲料行業所接受，并且在國內也得到了大范圍推廣。
為了把控食品級二氧化碳品質，必須要對二氧化碳中以上成分進行精確檢測，同時含量標準不可超標，以保證食品飲料口感和安全。
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