食品級二氧化碳，顧名思義就是用于在制作食品以及飲食上的二氧化碳，對其干凈度和純度都要求很高，關系到人們的食用健康和安全。所以，相比于工業用二氧化碳也具有很大的區別，接下來，我們就一起來看看它的特性。
1、食品級二氧化碳往往要食用，所以，安全非常重要，純度要求高于99.5%以上;
2、密度在1.65以上，安全可靠，主要成分是二氧化碳以及其他一些氣體雜質，但是要保證無毒無害。
3、食品級二氧化碳具有很好的抗氧化、耐高低溫和抗乳化性能。
4、還具有一定的制冷作用，像常見的冰淇淋、速凍食品等都會用到食品級二氧化碳，它是一種很好的食品保鮮防腐劑。
可以說，食品級二氧化碳的優點很多，應用也非常廣泛，可以有效確保食品的衛生安全。
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