洛陽(yáng)氮?dú)庠谄【蒲b瓶中的作用有哪些
1、幫助啤酒保質(zhì)
氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)是非常不活潑的，所以，在正常情況下洛陽(yáng)氮?dú)夂茈y與啤酒中的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，在一定程度上也就保證了啤酒的質(zhì)量，在裝瓶時(shí)減少了啤酒變質(zhì)問(wèn)題的出現(xiàn)。
2、口感細(xì)膩?lái)樆?/p>
氮?dú)獾娜芙舛确浅５停瑯?biāo)準(zhǔn)大氣壓下二氧化碳基本上可以達(dá)到1體積的溶解率(1升水溶解1升二氧化碳)，而氮?dú)鈨H有微不足道的0.024，所以它并不能有效形成氣泡;因此也不可能在啤酒中加入100%的氮?dú)猓话愕乃^洛陽(yáng)氮?dú)馄【评镆灿?5-30%的二氧化碳充氣;由于不溶解，氮?dú)饽苡行椭纬梢粋€(gè)相對(duì)高壓的環(huán)境(要比純二氧化碳高上2-3倍)，在打酒時(shí)能形成非常多細(xì)小的泡沫，細(xì)小的泡沫能讓口感更加細(xì)膩?lái)樆?/p>
3、不突出苦味
在傳統(tǒng)的啤酒裝瓶中用的比較多的是二氧化碳，二氧化碳溶解形成碳酸會(huì)加重啤酒的苦味，換句話說(shuō)在碳酸作用下舌頭更容易感知到苦味，而氮?dú)獠粫?huì)有這個(gè)現(xiàn)象。因此洛陽(yáng)氮?dú)獬Ｓ迷谝恍┎煌怀隹辔兜钠【评铩?/p>
4、倒出效果好
氮?dú)膺€有一個(gè)非常重要的特點(diǎn)就是不溶解于水。酒頭打酒還可以接受，但包裝時(shí)導(dǎo)致瓶子和鋁罐內(nèi)部壓力較大，不方便運(yùn)輸。因此要么是注意嚴(yán)格控制瓶子質(zhì)量和極限承受壓力，有必要把洛陽(yáng)氮?dú)夥庋b在一個(gè)小球里，小球的開(kāi)口對(duì)著拉環(huán)，在拉開(kāi)瓶蓋的瞬間氮?dú)忉尫牛_(dá)到了的效果。
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